Ramadan est là, avec ses soirées de partage et de gourmandise. Pour ceux qui veulent se régaler sans passer des heures en cuisine, voici des recettes simples, rapides et pleines de saveurs pour un ftour léger et chaleureux. De petites douceurs qui se préparent en un clin d’œil, mais qui apportent toute la magie et la convivialité de ce mois sacré.
La quiche au poulet doré
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
– 1 oignon émincé
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé
– Sel, poivre, muscade
Recette étape par étape :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites revenir l’oignon avec le poulet pour les dorer légèrement.
3. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la.
4. Mélangez œufs, crème, fromage, sel, poivre et muscade.
5. Ajoutez le poulet et l’oignon, versez sur la pâte.
6. Enfournez 30–35 min jusqu’à ce que la quiche soit dorée et fondante.
Le cake salé à la charcuterie
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 10 cl d’huile
– 12 cl de lait
– 150 g de charcuterie (jambon, saucisson, mortadelle…)
– 100 g de fromage râpé
– Sel, poivre, herbes (origan ou persil)
Recette étape par étape :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez œufs, farine, levure, huile et lait.
3. Ajoutez la charcuterie et le fromage, assaisonnez.
4. Versez dans un moule beurré.
5. Enfournez 40 min jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré.
Les feuilletés dorés au chèvre et miel
Ingrédients (pour 6 feuilletés) :
– 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
– 100 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
– 3 cuillères à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe de sucre roux
– 1 pincée de sel
– 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Recette étape par étape :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Découpez la pâte feuilletée en 6 carrés.
3. Déposez une rondelle de chèvre au centre, ajoutez un filet de miel, un peu de sucre et une pincée de sel.
4. Refermez les feuilletés et badigeonnez-les de jaune d’œuf.
5. Enfournez 15–20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6. Servez chaud, avec un dernier filet de miel pour sublimer la gourmandise.
Le smoothie à la datte et la banane
Ingrédients (pour 2 grands verres) :
– 2 bananes mûres
– 6 dattes dénoyautées
– 250 ml de lait (ou lait végétal, selon préférence)
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 pincée de cannelle
Recette étape par étape :
1. Mixez les bananes et les dattes avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez le miel et la cannelle, puis mixez à nouveau.
3. Servez bien frais, éventuellement avec quelques glaçons.
Le flan exotique à la coco
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 boîte de lait concentré sucré (390 g)
– 1 boîte de lait concentré non sucré (ou lait entier, 400 g)
– 4 œufs
– 100 g de noix de coco râpée
Recette étape par étape :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez les laits, les œufs et la noix de coco.
3. Versez dans un moule beurré.
4. Faites cuire au bain-marie pendant 45 min.
5. Laissez refroidir avant de démouler et servez bien frais.
